【豆趣留聲】衣索匹亞哈拉摩卡G-1咖啡豆(半磅)
天婦羅／炸物
~小品文章分享~開箱文請往下喔~ 蝦子燒海參 【所屬菜系】 韓國 【特點】 色澤金紅，明亮剔透，香濃軟滑 【原料】 水發海參1000克，蝦子25克，三合油50克（香油、醬油、醋），大蔥段50克，生薑片25克，熟雞油500克（實耗100克），蔥薑末25克，料酒40克，精鹽7克，味精10克，辣大醬10克，白糖20克，水澱粉40克，雞汽500毫升，醬油20克 【製作過程】 1、蝦子用清水洗去泥沙，瀝去水份 2、水發海參剖腹，去內臟，用清水洗淨，撈出，控干 3、炒鍋燒熱，放入熟雞油，待油八成熱時，投入海參炸2分鐘，撈出，除去腥味 4、淨鍋，放50克雞油，放入蔥段、薑片煸黃，加入雞湯，推入海參煨燉，順序將軟爛海參取出，湯倒出，棄之 5、將鍋燒熱放熟雞油50克，放入蔥薑末，煸炒出香味，隨即倒入蝦子煸炒，再加入雞湯，湯燒開後，用細網篩瀝去末子，加入鹽、味精、醬油、酒、辣大醬、，倒入海參，要腹面朝上，改小火煨8分鐘後，待湯汁濃醇時，下入水澱粉勾成硬芡，沿鍋邊澆上香油、醬油、醋三合油，端鍋將海參翻身，再澆上餘下的三合油，待芡熟後，即倒入湯盆內，即 |
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商品訊息描述: 衣索匹亞哈拉摩卡G-1 (Ethiopoa Harar Long Berry G-1)
產區位在衣索匹亞哈拉地區，該區位在東非高原上，全年氣候涼爽。哈拉摩卡的品種是阿拉比卡小豆種，一種很古老的品種，與馬他力種很相近，只是咖啡豆的平均大小比馬他力種大。原本該支咖啡豆名字並非是摩卡，會稱作摩卡是因為衣索匹亞政府命名為摩卡。
哈拉摩卡採用日曬法來處理咖啡豆，所以哈拉摩卡也會出現典型的摩卡味道。
【風味】具有原野氣息的酒香
【獨特性】香氣深具日曬豆獨有的濃烈厚實
【氣味】果實香味、黑巧克力後韻味
【醇度】奶油般油脂感、黑糖的甜味
【酸度】適中果酸和飽滿厚實度
從來沒有想過-
從來沒有想過
在生命中會遇上你
你如火的目光
照亮了我
我穿過黑暗
投入你的擁抱
一切~
都是那麼美好
從來沒有想過
在荒漠中會遇上你
你單薄的身軀
滋潤了我
我走過乾旱
投入你的中式糕餅擁抱
一切~
都是那麼美好
從來沒有想過
在冰雪中會遇上你
你溫暖的掌心
喚醒了我
我走過寒冷
投入你的懷抱
一切~
都是那麼美好
如果你在地獄，
塵世間~
還會有我嗎？
來自《文章閱讀網（.duwenzhang.）》
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